陳孟君的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園藝伎咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北藝伎咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南阿拉比卡咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投藍山咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗阿拉比卡咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化知名咖啡企業贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭精品咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄濾掛式咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北哥倫比亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

母親的菜地，就是母親的靈魂…… 我的家鄉離河道很遠，不適合種菜，村里人吃菜都得到幾十里外的鎮上去買。那年我大嫂剛剛生了寶寶，家里用水多了，父親就雇人打了一口很深的壓水井，用水方便了，母親就在井旁種了一些菜。從此，我們家的餐桌漸漸豐盛了起來。 后來，生產隊請水利局打井隊的人打了大機井，還安上了水泵，從此以后，家家有了菜地，母親因為有了種菜經驗，種出的菜總是長得最好的，多得吃不完了，就讓大哥拿到鎮上去賣。那時除了大哥，我的幾個哥哥姐姐都在上學，正是花錢的時候。母親種菜很賣力氣。 她平時和父親、大哥一樣在地里勞動，到家還要做一家人的飯菜和各種家務，盡管這樣，如果輪到我家澆菜地，哪怕是正睡好覺的半夜或是烈日炎炎的中午，她也是一喊就到，從不讓菜因干旱而受損。一年春夏秋冬，母親從沒讓菜地閑著，她不但種些時令菜，就是到了冬天，她還破天荒地用一塊塑料布把菜地蓋起來，種起了反季節蔬菜。反季節蔬菜雖然收益更高，母親常在凜冽的寒風里勞作，有些細活還不能戴手套，付出的艱辛可想而知，為了我們上學，盡管寒風刺骨，凍裂肌膚，她從沒有半句怨言。 再后來，我們都陸續參加了工作，再也不用靠賣菜掙錢了，但母親依然不歇著。自家種的菜吃不完，就送給街坊鄰居一些。等到我們都在縣城安了家，母親已是七十多歲的老人了，父親也已過世多年，在我們的再三勸說下，她答應不種莊稼地，但那二分菜地她依然不舍得放棄。她每天都去菜地一次，有活兒就干，沒活兒就看看，這也成了她多年來的習慣。 我們忙或是菜豐收的時候，父親或母親就騎著三輪車給我們送，父親去世后，母親的身體很快垮了，她再也沒有力氣給我們送菜，就隔三差五地讓我們回來取。 幾年前，在我們的死磨硬纏下，母親終于答應把那片菜地托付給鄰居種，然后跟我們進城。臨出門時，她還不忘跑到鄰居家，拉著人家的手，滿含熱淚，再三囑咐鄰居把菜種好。 那情景，像是白帝城“劉備托孤”。車到菜地邊，她還執意讓車停下來，在地頭立了好長一段時間。 到了城里，我們買最新鮮、品相最好的菜回來炒給她吃，母親吃慣了自己種的菜，總說我們買的菜不如她種的好吃。自從母親離開她的菜地和我們進了城，每天無事可做，常常說起她以前種菜的事，反反復復，有時像丟了魂兒一樣。母親八十多歲了，看著她滿頭的白發和佝僂的身體，我們都知道，時光一去不回頭，我們和母親都再也吃不到她種的菜了…… >>>更多美文：情感散文

那天，我收拾家里的衣柜，不經意中搜出了一些花花綠綠的糧票。它們一下子攫住了我的視線，勾起了我對陳年往事的追憶。 我小的時候，在供銷合作社買糕點等食品還需要使用糧票，而當時糧票很緊缺，一般的家庭都沒有多少，舍不得使用。我的父親就把家里積攢的有限的9斤糧票像寶貝一樣鎖在柜子里，等到逢年過節時，拿出來去供銷合作社買些糕點給爺爺奶奶吃，或者拎著去走親戚。 哥哥比我大兩歲，他在外面和小伙伴們玩時，知道了用糧票可以換糕點吃，所以早就對爸爸上了鎖的柜子里的糧票“垂涎三尺”了。有一天，哥哥趁爸爸在外面幫工喝醉了酒，躺在炕上睡午覺，媽媽又出去串門子的機會，偷偷解下了父親掛在腰帶上的柜子鑰匙，打開了柜鎖，偷出了一斤糧票（面值有一兩的、二兩的、半斤的）。然后，哥哥就飛快地跑去了供銷合作社，用四兩糧票換回了一根麻花。哥哥很義氣，不食黑，把麻花分給了我一半。 那年月，我們家一年到頭也吃不上幾頓面食，猛地吃上一根油漬麻花的大麻花，把我和哥哥幸福得比過年還高興，吃得滿嘴凈是油。那麻花可真香啊！吃完麻花，哥哥把剩下的沾滿油漬的六兩糧票藏在了倉房窗下母雞下蛋的雞窩里的細草下面，還一再囑咐我不許把偷糧票的事告訴爸爸媽媽，否則就不認我這個弟弟，然后就心滿意足地玩去了。 過了些日子，父親就發現柜子里的糧票被竊了，首先懷疑是我和哥哥其中一人或合謀而為。父親不分青紅皂白，對我和哥哥動用了最嚴厲的家法——鞭打。哥哥真是英雄，柳條打在背上不哭不叫。我就沒那“硬核”了，我天生膽小，身體又瘦得像麻稈，禁不起打。父親剛把柳條揚起，還沒等落到我身上，我就舉手投降了。我痛哭流涕說：“我說，我全說。”我就把哥哥如何趁父親醉酒偷糧票、如何買麻花、如何分我一半、如何把剩下的糧票藏在雞窩里……竹筒倒豆子般一點不剩地全都招了出來。我招完了供，偷眼瞄了一下跪在一旁赤裸上身的哥哥，他正用眼睛狠狠地瞪我呢。 父親去雞窩里找剩下的糧票，可只找到了七零八落的糧票碎片。原來，沾滿麻花油漬的糧票吸引了老鼠的光臨，老鼠把糧票咬得“粉身碎骨”了。 “糧票門”事件過了很長一段時間，哥哥都不搭理我，見了我就罵我是叛徒，管我叫“甫志高”。我也像做錯了事的千古罪人，不敢正眼看哥哥，只是低著頭默默含淚走開。 一張薄薄的糧票，載著滿滿的回憶。如今，40多年過去了，糧票早已成了那個時代的歷史見證，淡出了人們的日常生活。 >>>更多美文：心情故事

今年農歷二月十四是母親辭世十五周年祭日。作為子女，雖昏昏然、忙碌碌，可靜下心來思念起母親，音容笑貌、生活的點滴又如昨日情形，逐漸清晰起來。 母親是累死的。記得父親六十六歲那年查出了賁門腫瘤。手術后日夜服伺病人其實是件很苦很累的活。那時子女們都得為生計勞碌，這沒日沒夜不停轉的雜活全落到了母親身上。原本潺弱的身軀又怎能扛得住這般勞苦？在我們的疏忽中，終于有一天，她老人家累倒了——支氣管出血誘發哮喘到夏集醫院急救。僅僅四天時間，她就匆匆去了另一個安祥的世界。“忽喇喇似大廈傾，昏慘慘似燈油盡”。全家人呼天搶地，母親再不能醒來。 我們兄弟三人，無姐妹，家庭的擔子是很沉重的。我們小時候，母親忙碌過度，時常抹眼淚：“我就是你們劉家的奴，不如死了干凈”，終于在那一天，一語成讖。 母親里里外外操持有方，也讓我們看到生活的希望。三個兒子要一一成家，砌房造屋娶媳婦，這等重擔，得多苦工分，多搞副業。記得小時候，母親一人掙的工分在生產隊婦女中算是最多的。喂豬、養羊，雞蛋積攢起來拿到菜場賣，這些零錢聚起來多不容易！ 兄弟中老大較能干，傳承了父業，學生時代就沖在前面“搖手腕”練基本功，讀高中時早晚夾個刀包外出理發掙學費；老三也是“情路”坎坷：他大局意識強，為早日減輕父母辛勞，無柰同意招婿相親。眼見著不可逆轉，母親為此落過幾次淚：難道就多我這個“老巴子” （老么）？！她動員我們全家一致努力，再苦再累兩年，把老三留在家里。后來巧遇弟媳，一路從簡成眷屬。 兄弟三人中我算是生得最“單清”，一副女兒相，力氣小。記得上初一時正是發育階段，我家有個不成文的規矩，伢子發育階段每天早上可吃上一個煮雞蛋，這段經歷我至今記憶深刻，如此待遇可是在母親的那份副業收入中硬扣下來的啊！ 要得安，單獨住壹間。我們兄弟各自成家后，老倆口毅然選擇住在老三的南廂房。一張簡易床，床頭柜上摞只紅木箱子，箱子上那臺14英寸“黑白”電視機一直伴隨他們到臨了。母親走后，孩子們只在她床頭席鋪邊下找到肆百來元的“私房錢”。 我的小家后來搬到集鎮藥站樓上。記得一天看到女兒作文中提到一句關于奶奶的話：奶奶閑時來我家門市，總是提著個籃子，常帶些“韭菜”之類的蔬菜來…… 母親給我們留下深刻印象的事還有許多。苦中作樂，平時也不缺少歡笑。她六十歲時還能領唱“秧歌號子”，那聲調是那么的高低曲折，從田盡頭傳來，令路人嘆服。有時我也傻想：兒子我怎么沒能遺傳她這一點，稍遇點大事就怯場！ 母親一輩子只六十有四，來去匆匆，她老人家一生無所求，卻留下了沉甸甸的家風：勤勞！負重！ 今年除夕下午，老大率領我們去了父母墳前送“壓歲錢”。他動情的哭訴令我們深深震憾！是啊，作為子女，我們真的對不起母親，對不起二老，他們生前我們關心得太少，這是無法補就的終身遺憾！ 如今，我們兄弟也有了些年紀，所思所想與小輩們可能也有些接不上頭來，但劉家幾十年積淀下來的良好傳統是應該世代傳承下去的。望小輩們早日讀懂人世！ 安息吧，母親！ 2016年3月22日 >>>更多美文：親情文章

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