不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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2022年最新肯亞咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新年咖啡禮盒推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄知名咖啡中秋禮盒推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，屏東哥倫比亞咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹阿里山咖啡企業贈品推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗浸泡式咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，彰化藍山咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東壺泡式咖啡中秋禮盒推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 臺北知名咖啡送禮推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺中濾掛式咖啡新年禮盒推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園衣索比亞咖啡哪種好喝
我的家以前有一口井，是在屋里面的。它是一口搖井，用水汞伸向地下，在地面接上一個手柄，用手握著柄，一上一下搖動，清涼的地下水就涌出來了，嘩啦啦地敲擊著海藍海藍的塑料桶壁。把手放進冰涼的井水里，跌進了童年的清涼。 小時候家里的地板是光滑的水泥地，很清涼。我想，剛開始的地板是不光滑的，媽媽天天用家里搖井要出來的井水拖地，再加上每年夏天大人小孩都喜歡在地板上坐著躺著，因為那時候農村沒有空調，夏天的地板配風扇是村里每戶人家降暑的最普遍方法。周而復始，日復一日，地板變得光滑了。甚至看得出明顯汲取了竟說中大地的泥土黃色澤，鑲嵌在地板上。媽媽會說，“看，咱家地板都被井水拖黃了。”但卻是黃得很干凈很舒服。井水雖涼，但是不能用來洗澡，夏天用來沖著腳丫子都覺得涼得滲進了細胞里。 其實那時候鄰居家的地板也很光滑，他們有些家里也有一口井，或許在家門口，或許在家里。也有一些鄰居沒鑿井的，比如我家隔壁，就可以去鄰居家打水拖地。村里人的生活偶差不多。夏天的時候，大約下午三四點，太陽光被屋頂擋住，巷子里沒有了陽光，有風。鄰居會在巷子里乘涼，這家把花生搬到巷子里來，挑挑揀揀；那家把女紅搬到巷子里來，穿針引線；有些人家則從另一條巷子里跑過來看看別人家繡女紅的進度；有些人家則是把茶具搬到巷子里，和干活的鄰居一起泡茶，大家聊天，聊茶余飯后，聊田里收成，聊電視劇情，聊你家小孩他家小孩……一起度過午后緩慢的時光。約摸四點多的時候，會有人起身回家拖一下地，把米放進鍋里？，又回到巷子里，繼續干活，直到晚飯前，才起身回家做菜。我放學回家，見家里沒人或門關著，便大喊一聲“媽媽”，有時收到的回應是從巷子里傳來的，有時候是從鄰居家里傳來的。 我童年的一個小伙伴——惠麗的家就在我家前排的一條巷子里。她家也有一口搖井，那些夏日里拼命搖水，潑在家門口，把地板弄濕，還是拼命搖著水，盡管水桶已裝不下井水的澎湃，我們把它倒進水溝里，繼續搖著水，記憶里清涼的夏天，陽光很明媚。她家？的地板也是被井水漸染的發黃，但也是黃得很清涼很干凈。小時候我會去她家找她玩，她教會了我很多東西，打撲克、走象棋、下飛行棋，她好像什么都會。她有一個大她很多的哥哥，跟我一樣，是家里最小的小孩。她媽媽說過，小時候我特煩人，看看惠麗，一個玩具就可以自己玩半天。記得初中有一次我去她家聽歌，她放了黃家駒的歌，跟我說其實他的歌很好聽的，只是那個主唱老師光著膀子唱歌，而且他已經去世了。她說著，我聽著，那是我第一次聽到beyond的歌曲，那個女孩帶我認識的。我們上同一個小學，同一個初中，后來啊，便沒了聯系。 村里的井一般都是搖井？，而別的村卻不都是。大姨的家有一口水井，是那種繩子系在水桶上打水的水井。大姨的家在我上初中的那個村里，她家是那種小小的天井式潮汕民居，進門便是天井，抬頭便是天空，天空下面是一塊水池式的空地，空地旁邊就是一口小小的水井。井里打出來的水，用來洗菜、洗衣服和拖地。大姨家所在的那條巷子，巷子的出口有一口水井，用桶打水的水井，約摸是大姨家那口水井的兩三倍，鄰里都會在這口井里打水，他很耀眼，每一個拐進來的人都會看到，比如我，我很好奇這種水井。大姨的家靠近我的初中中學，有一天中午放學吃完飯不想回學校，就騎著單車溜達到大姨家所在的那片區域。大姨的家我去過，只是不是經常。我憑著記憶中的路線拐進那個路口，遠遠眺望那個巷口，卻不見巷子口那口安逸的水井。我沒走近，騎著單車回到學校，放學回家，我跟媽媽說我看不到了大姨家那個巷口的水井。可能是我真的拐錯了一兩個路口，看不見那口井便是走錯了，但如果是那口井長期沒人打水被閑置起來放別的東西擋住了他的風景線了呢？想必這口水井在很久以前是每戶人家不可缺少的水源，只是隨著歲月的變遷，他漸漸被各自家里鑿出來的水井替代，漸漸被自來水替代。 小時候，小小的井，涼涼的井水，也流淌著童年的歡樂。所以，秋天的時候，我想家了，下一個夏天到來的時候，我也會想家，想那股地球賜予我們家的黃黃的不可以喝，但可以把地給拖黃的井水。 >>>更多美文：寫景散文
笑客人問小孩， 知青山遇春風。 挑衣服選皮鞋， 看日頭走出大門。 >>>更多美文：自創詩
我生為南方人，卻熱愛面食，每周五天工作日午餐，至少有三頓是吃面食。 早些年，我很喜歡吃青菜肉絲煨面。食材并沒有什么新奇，這面的精髓在于一個“煨”字。中國漢字博大精深，同是“煮”的動作，卻可以用不同的漢字來表達微小的細節區別，比如燉、煨、燜、燴、灼……各有特色。所謂煨，意即用文火慢慢煮，講究一個慢字。慢工出細活，花時間煨出來的面條軟爛入味，湯汁濃白，叫人不舍棄碗。 但后來，那家飯館關門了，我就開始改吃另一家面館的黃魚煨面，這算得上是上海本地一道特色面條。吃黃魚面最大的樂趣在于，你永遠猜不出湯里還有多少魚肉。你吃掉一塊，撈出一塊，再吃掉一塊，再撈出一塊……以為吃得差不多了，咦，怎么還有一塊？怎么又來一塊？這時就能體會到發現寶藏的陣陣驚喜。有些面館里的黃魚煨面，還會澆上雪菜魚湯，雪菜配上黃魚肉，鮮得眉毛要掉下來，好像什么事兒都如意了。 出外旅游，嘗嘗當地的特色面也成了我的首選。初吃杭州的片兒川，在老字號奎元館。古色古香的店面，掛著“江南面王”的招牌。片兒川是杭州有名的風味湯面，澆頭并不高貴，由平民之菜雪菜、筍片和肉絲組成。這“鐵三角”恰好通通是我的心頭之愛。后來在友人家又吃過一次，是主人親自下廚烹飪的。她說，在杭州人眼里，片兒川就是一道家常美食，這種面沒有技術難度，關鍵是食材要選得好。最好值冬筍上市之時，買回新鮮冬筍，搭配雪菜、瘦肉絲，一家人吃得淋漓酣暢。 今年春天，我在重慶磁器口吃了一碗招牌豌雜面。2兩面，15元，價格很親民。豌雜面講究要將豌豆煮得稀爛，肉末雜醬炒得香甜，再配上醬油、花椒面、紅油辣椒、姜蔥蒜等調好的調料，一起拌好，這樣才色香味俱佳。豌雜面里用的是干豌豆，黃色的，對我來說很新奇，因我之前只吃過青豌豆，是到了重慶后，才發現干豌豆在那里就是個百搭神器，重慶的油茶、小面、涼粉里統統都放入干豌豆，或被煮得稀爛，或仍保持著嘎嘣脆的特質，甚至在吃火鍋前也會端上一盤。 我有一好朋友居常熟，她告訴我常熟的早晨就是從一碗面開始的。常熟當地最有名的是蕈油面。蕈是什么東西？我不懂。友人說它是一種野生菌，常熟虞山有種特產叫松樹蕈，用此蕈作為面澆頭，鮮美似野味，非常有嚼頭。聽得我不由口齒生津，心想下一站不如就去常熟吧。 >>>更多美文：美文閱讀
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